En un esfuerzo colaborativo entre el departamento de investigación sobre alimentos de la Universidad del País Vasco, en España y la empresa Azti Tecnalia, se ha creado este novedoso vino azul, cuyo proceso ha tomado dos años.

Este esfuerzo conjunto de seis entrepreneurs ha dado vida al vino ‘Gik’ que esta elaborado con uvas rojas y blancas, mientras que su color proviene de la antocianina pigmentos indigo. Un vino de estilo más que original por su color que va enfocado a las nuevas generaciones con la intención de atraerles a un productos tradicional, pero con un toque diferente.

Fuente: merca20.com